Hemmagjorda dumplings

  • hemmagjorda dumplings
  • Hemmagjorda dumplings veg
  • Hemmagjorda dumplings kyckling

    • •

    Dumplings are a beloved comfort food in many cultures around the world. Whether steamed, boiled, or pan-fried, dumplings are a versatile and delicious dish that can be enjoyed as an appetizer, main course, or snack. Making dumplings from scratch may seem like a daunting task, but with the right recipe and a little practice, you can easily whip up a batch of homemade dumplings that will impress your friends and family.

    In this article, we will explore two easy homemade dumpling recipes from scratch that you can try at home. We will also discuss four interesting trends related to dumplings and address common concerns that people may have when making dumplings for the first time.

    **Recipe 1: Pork and Cabbage Dumplings**

    Ingredients:

    &#; 1 pound ground pork

    &#; 1 cup finely chopped cabbage

    &#; 2 cloves garlic, minced

    &#; 1 tablespoon soy sauce

    &#; 1 tablespoon sesame oil

    &#; 1 teaspoon grated ginger

    &#; 1/2 teaspoon salt

    &#; 1/4 teaspoon pepper

    &#; 1 package of round dumpling wrappers

    Instructions:

    1. In a large bowl, mix together the ground pork, cabbage, garlic, soy sauce, sesame oil, ginger, salt, and pepper until well combined.

    2. Place a small spoonful of the por

  • hemmagjorda dumplings

    • •

    Gyoza – hemgjorda dumplings.

    Jag brukar använda spetskål till dessa dumplings. Jag gillar den lite mjukare och mer följsamma kålen än vanlig vitkål. Men det är som alltid en smaksak.

    Gyozapapper eller plattor finns i välsorterade mataffärer eller i din asiatiska matbutik. De är verkligen enkla att använda och gör tillverkningen av dina dumplings så mycket enklare. Rekommenderas varmt!

    Gyoza – hemgjorda dumplings:

    Ingredienser

    • g fläskfärs

    • 3 msk japansk soja

    • 2 tsk sesamolja

    • 1 tsk fisksås

    • 3 msk finhackad ingefära

    • 2 klyftor vitlök

    • 3 salladslökar

    • 1 nypa chiliflakes

    • 2 dl finstrimlad spetskål

    • ca 50 gyozapapper

    Gör så här

      1. Ha upp fläskfärs i en skål. Blanda i soja, sesamolja, fisksås och ingefära.

      2. Skala och pressa vitlöken, strimla salladslöken fint. Blanda detta i färsen tillsammans med lite chiliflakes.

      3. Ha sist i den finstrimlade kålen. Låt gärna stå i kylen en stund så blir färsen mer lätthanterlig.

      4. Fyll gyozapapper med ungefär en rågad tesked fyllning. Fukta kanterna med vatten och vik ihop till ett halvmåneformat knyte.

      5. Stek dina dumplings i olja i cirka 2 minuter på hög värme. Tillsätt sedan vatten så det täcker botten p

        •



        Hemmagjorda dumplings

        deg:
        (till ca 30 dumplings)
        g vetemjöl
        ml kokande vatten

        Lägg mjölet i enstaka matberedare. Sätt på locket, och starta. Häll försiktigt ner detta kokande vattnet genom matarröret, och kör ett par sekunder. Degen ska titta smulig ut, men hålla ihop ifall du nyper lite inom den.

        Ta ur degen och knåda - försiktigt, den existerar varm!) vid köksbänken inom en halv minut. Den ska kännas elastisk. placera eller sätt i enstaka ziploc-plastpåse (helst), och förslut. Låt för tillfället degen vila i minimalt 15 minuter, men ej mer än två timmar.

        fläskfyllning:
        g fläskfärs
        bunt med salladslök, fint skivad
        rejäl näve nyligen tillverkad koriander, finhackad
        3 vitlöksklyftor, rivna
        1 msk sesamolja
        msk ljus soja
        1/2 tsk salt
        tsk maizena (beroende på hur blöt fyllningen är)
        färskmalen svartpeppar, efter behag

        Blanda varenda ingredienserna.

        -Kavla ut degen, lite inom taget (och låt resten ligga kvar i plastpåsen så den inte torkar). En pastamaskin underlättar. Jag kör mot ungefär 3 eller 4 på min maskin, degen ska ej vara till tunn.

        -ta ut rundlar, gärna med en stort glas

        -lägg en små sked fyllning i mitten av varenda rundel. Vik ihop, samt vik kanten snyggt - se gärna Dagmars fina bilder.

        -hetta upp lite olja inom en stekpan