Miljö och hälsa restaurang
•
Hygienkrav och egenkontroll av livsmedelshantering
På miljöförvaltningen ger vi gärna råd samt tips angående hur ni kan tänka och göra. Däremot får vi ej hjälpa dig att bygga upp din egenkontroll samt till modell ta fram rutiner. Kontakta i stället branschorganisationer alternativt konsultföretag för att få sådan hjälp.
Ja, du får sälja livsmedel efter bäst före-datumet, dock det är ditt ansvar att dem håller fullgod kvalitet. Livsmedel märkta tillsammans med bäst-före-datum bör nämligen behärska hålla sig ytterligare ett tid efter datumet ifall de förvaras på rätt sätt samt i obruten förpackning.
Däremot får du ej sälja livsmedel efter sista förbrukningsdag. detta är den sista ljus som livsmedlen beräknas behärska förbrukas angående de äger förvarats på rätt sätt och inom obruten förpackning.
Lagen säger inget konkret angående att den som arbetar i en kök ej får bära smycken. Däremot ska ni som företagare ha rutiner som säkerställer en god livsmedelsh
•
Förenklingar i regler ska ge fler hållbara restauranger och storkök
KRAVs nya regler för innebär större hållbarhetsnytta för restauranger, bättre kontroll av arbetsvillkor och ändrade regler för produktionshjälpmedel som gödsel och växtnäring. KRAV har även infört de anpassningar som krävs i den nya EU-förordningen för ekologisk produktion.
– Restaurangsektorn har en stor möjlighet att bidra till en hållbar livsmedelsproduktion och vi vill hjälpa branschen i det arbetet. En KRAV-certifiering ska ge mervärden både avseende hållbarhet och lönsamhet. Vi har även förenklat reglerna för att minska administrationen för restaurangerna, säger Kjell Sjödahl Svensson, koordinator regler och kvalitet på KRAV.
Översynen av KRAVs regler har gjorts inom tre områden: restaurang, arbetsvillkor vid import och införsel samt produktionshjälpmedel. KRAV har under lång tid genomfört ett omfattande påverkansarbete för att den nya EU-förordningen för ekologisk produktion skulle innebära förenklingar när den börjar tillämpas den 1 januari
– Den nya EU-förordningen leder tyvärr till ökat krångel, särskilt för många lantbrukare och mindre butiker. Trots bra samarbete med andra i branschen och med
•
Kunskap om hur miljöfaktorer påverkar människors hälsa och hur olika grupper i befolkningen påverkas är en viktig del i folkhälsoarbetet. Läs mer om vad som är aktuellt hos oss just nu på länkarna nedan.
Utvalt innehåll
Tillsynsvägledning om temperatur inomhus
Vägledningen vänder sig till kommunernas miljö- och hälsoskyddsnämnder. Den kan även användas av fastighetsägare och verksamhetsutövare på exempelvis äldreboenden och skolor.
Vägledning om temperatur inomhus
Miljö+hälsa=sant
Det här är en film om miljörelaterad hälsa och hur vår omgivningsmiljö, både ute och inne, påverkar vår hälsa och våra förutsättningar, inte minst vad gäller barn.
Lagom sol och mer grönska
Grönskande utemiljöer skyddar barn mot solens skadliga strålar och ger också fler positiva hälsoeffekter.
Tillstånd för bekämpningsmedel
Utbildning och prövning för tillstånd att använda biocidprodukter klass 1 So sker numera digitalt.