Lammstek recept utan vitlök
•
Lammstek - Recept
Lammstek är enkelt att göra och passar bra som huvudrätt. Det här receptet passar bra både för lammstek med och utan ben. Det blir dock snyggare skivor med lammstek utan ben. Även recept på en god och enkel sås där stekskyn tas till vara.
Tid: 2 timmar
Mängd: 8 portioner
Ingredienser:
Lammstek:
Sås:
Laktosfritt
Glutenfritt - Uteslut idealmjöl. Vill man ha tjockare sås kan man göra en redning med potatismjöl istället.
Utrustning:
Näringsvärden
Näringsvärde per portion ( g): kcal, 3 g kolhydrater, 15 g fett, 38 g protein
Matlåda
Denna rätt är lämplig för matlådor.
Serveringstips
Gott att servera med klyftpotatis.
Variationstips
Lammsteken är även god att serveras med rödvinssås eller bearnaisesås.
Hållbarhet och förvaring
Lammsteken håller sig minst 5 dygn i kylskåp. Kan även frysas.
️ Skrivet av Ebbe Fors
Hej, ett bra recept. Lägger lammsteken på ett galler och halverade potatisar under. Vätskan från steken smaksätter potatisen. Blir säkert jättegott.
️ Skrivet av Claudine Leman
Hej,
Hur är det bäst att frysa in den färdigstekta lammsteken skivad eller hel?
Tack
️ Skrivet av
•
Lammstek i ugn
En härligt saftig, rosastekt lammstek är enkel att tillaga till många och perfekt som varmrätt året om eller som pièce de la résistance på påskbordet. Här serverad med en skysås som mer eller mindre gör sig själv i ugnen. Minimalt med jobb, maximalt med smak. Här är vårt bästa recept på lammstek i ugn.
Gör så här
Lammstek
Ta ut lammsteken ur kylen 1 timme före tillagning.
Värm ugnen till grader, över- och undervärme.
Spara ett par kvistar rosmarin och hacka resten av bladen grovt.
Blanda olivolja, rosmarin och vitlök och gnid in lammsteken i blandningen.
Salta och peppra köttet runtom.
Lägg rosmarinkvistarna, den delade vitlöken och löken (med snittytan uppåt) i en ugnsfast form. Lägg lammsteken ovanpå.
Rosta lammet i ugnen i 20 minuter och sänk sedan temperaturen till grader. Låt lammsteken gå i ugnen i ytterligare en timme eller tills termometern visar 53 grader (för medium – temperaturen kommer att fortsätta stiga!).
- 1,2 kg lammstek utan ben
- 2 msk extra jungfrulig olivolja
- 2 msk citronsaft (motsvarande en halv pressad citron, obs undvik färdig citronsaft på plastcitron eller flaska)
- 2 msk finhackad färsk rosmarin (eller tsk torkad rosmarin)
- 2 msk finhackad färsk timjan (eller tsk torkad timjan)
- 2 msk ny persilja
- lite mynta, oregano samt salvia alternativt andra gröna örter såsom ni gillar
- 2 pressade vitlökar
- svartpeppar
- vitlöksklyftor
- Flings
•
Av admin, 23 april,
Lammstek är gott och enkel att tillaga. Det fungerar bra vilket bjudmat året runt, dock är särskilt populärt runt påsk. Jag gillar även att förtära lammstek vid hösten då det existerar lite mörkt och kallt ute. Kineserna anser för att lamm existerar värmande till kroppen sålunda det existerar bra för att äta lamm på vintern.
Här följer en enkelt anvisning på lammstek, liknande mitt tidigare steg-för-steg instruktion på lammracks. Hur länge lammsteken bör vara inne beror vid hur rosa man önskar att den ska existera. Det kunna vara ett idé för att provskära samt se vilket man tycker. Jag gillar när detta är lite rosa dock inte då det existerar blodigt.
Det existerar ganska många vitlök inom lammsteken, dock det låter värre än vad detta är. ifall man ej tål vitlök eller lök så får man helt enkelt skippa det.
Lammstek